EAT–ランセット参照食を表す7つのスコアと死亡率・脳卒中・温室効果ガス排出の体系的評価:3コホート研究
A systematic evaluation of seven different scores representing the EAT–Lancet reference diet and mortality, stroke, and greenhouse gas emissions in three cohorts
Stubbendorff A.
本論文は、EAT-Lancet参照食への遵守度を測る7つのスコアを体系的に比較し、死亡率・脳卒中リスク・温室効果ガス排出との関連を3つのコホートで検証した。食事の質と環境負荷の両立可能性を評価し、持続可能な食生活の指標としての有用性を示唆する。